Cardápio Low Carb

          Algumas pessoas vem me pedindo sugestões de cardápio para seguir com a dieta. Mas é importante deixar claro que não vale à pena se prender a um menu específico, mas sim compreender o processo, não como dieta, mas como estilo de vida. Reduzir o consumo de carboidratos e açúcar tem que fazer parte da rotina alimentar. Garanto que não há sofrimento nisso!

          O objetivo inicial é consumir apenas 20g de carboidrato líquido por dia, nas duas primeiras semanas. Após entrar na cetose (processo em que o organismo começa a utilizar a gordura já armazenada no corpo para produzir energia), podemos aumentar para 30g. Uma dica é baixar o aplicativo TechnoNutri, onde você diz o alimento e ele retorna toda a tabela nutricional. Daí a formula é: corboidratos totais - fibras alimentares = carboidrato líquido. Com isso fica mais fácil contabilizar o consumo diário. De qualquer forma, segue uma sugestão de cardápio para iniciar o processo. Espero que ajude.

PS: eu não bebo café mas se você gosta esta liberado, sugestão de pessoas que conheço que bebem, beba com óleo de coco, ou creme de leite, nada de bebida alcoólica pelo menos por 2 semanas

Dia 1

Cafe da manha: 1 omelete com 2 ovos, 1 fatia de bacon frito com óleo de coco ou manteiga, queijo de sua preferencia, 1/2 copo de espinafre, tomate a gosto, com um copo de chá verde, água com limão espremido e adoçante (stevia ou sucralose). 

lanche da manha: 1 punhado de amêndoas e um queijinho (polenguinho)

almoço: salada de agrião e tomate, com vinagre balsâmico, azeite, sal e queijo parmesão 

1 file de frango grelhado (não use óleo vegetal, use óleo de coco ou manteiga)

brócoli cozida no vapor, e depois refogada na manteiga e alho cortado em tirinhas e fritinho

lanche da tarde: vitamina de abacate com leite de amêndoas ou coco, e adoçante natural (Stevia ou sucralose), e se quiser mais coma 4 nozes

Jantar: 1 salada de alface com algum molho (sem açucar), 1 file de peixe (eu tempero sempre com limão, pimenta e sal), e arroz de couve-flor (receita no blog)

Dia 2

Café da manhã: shake de proteína de baunilha, com 1 colher de óleo de coco, 1 copo e meio de leite de coco e um punhado de castanha do pará (o leite de coco no Brasil não vem próprio para beber, então compre aquele de vidrinho mesmo e adicione a mesma medida de água ex: se vai tomar um copo de 200ml coloque 100ml de leite de coco e 100 ml de água)

lanche de manha: enroladinhos de queijo com presunto

almoço: almondegas, 1 ovo cozido, e espaguetti de abobrinha ao sugo (receita no blog)

lanche da tarde: bolo de chocolate low carb (receita no blog)

Jantar: 1 file de carne frito na manteiga, 1 ovo cozido, 1 copo de espinafre ou couve refogado na manteiga

Dia 3

Café da manhã: misto quente low carb, (receita do pão no blog), queijinho, presunto, uma fatia de tomate e orégano, com suco de limão ou chá

Lanche da manhã: iogurte sem açúcar, adicione adoçante (stevia ou sucralose)

Almoço: Escondidinho com purê de couve-flor (receita no blog) e uma salada de rúcula com azeite, limão e queijo parmesão

Lanche da tarde: 1 punhado de castanha e queijinho

Jantar: Sopa de repolho e couve com frango desfiado

Sobremesa: 2 quadradinhos de chocolate acima de 75% cacau

Dia 4

Café da Manhã: 2 ovos cozidos, com chá verde e um queijinho

Lanche da manhã: 1 punhado de nozes

Almoço: 1 file de salmão frito no óleo de coco ou manteiga, com repolho refogado na manteiga e no bacon, salada de agrião e azeite.

Lanche da tarde: 2 rolinhos de queijo com presunto e um chá ou suco de limão (com adoçante, nada de açúcar)

Jantar: pão de queijo (receita no blog), e brownie de chocolate

Este é um cardápio simples, só pra dar uma idéia das combinações possíveis. Se conseguir seguir direitinho, sem "jacar", espere na primeira semana já perder de 3 a 5kg. Quero saber dos resultados, viu? Boa sorte!